Le Domaine de Pajot est un domaine viticole familial situé à Eauze, dans le Gers, au cœur de la Gascogne. La famille Barreau y cultive la vigne depuis plusieurs générations et travaille aujourd’hui en agriculture biologique depuis 2001.
Nous produisons des vins bio de Gascogne, du Floc de Gascogne et de l’Armagnac, que nous vendons directement au domaine et sur notre boutique en ligne. Notre objectif est de produire des vins simples, vivants et agréables à boire, qui reflètent notre terroir et notre manière de travailler.
Au domaine, nous pratiquons une agriculture biologique avec des couverts végétaux dans les vignes, de l’agroforesterie avec la plantation d’arbres et de noisetiers, ainsi que de l’éco-pâturage avec nos brebis qui viennent pâturer dans les vignes en hiver. Nous essayons de travailler dans le respect de la nature, des sols et du vivant.
Le Domaine de Pajot est avant tout une histoire de famille, de terroir et de passion pour le vin et l’Armagnac. Nous aimons accueillir les visiteurs au domaine pour des dégustations et des visites, et partager notre métier et notre région.
Vous pouvez retrouver nos vins bio, Floc de Gascogne et Armagnac sur notre boutique en ligne, avec livraison partout en France.